牛奶馒头手工美食烘焙教程
自己动手做的食物,吃着放心,老幼皆宜😜
主要材料:
面粉 250g | 纯牛奶 130g |
糖 25g | 酵母 3g |
泡打粉 2g | 猪油 10g |
所需工具:
案板 | 擀面杖 |
切面刀 | 蒸布 |
蒸锅 | 保鲜膜 |
制作步骤:
第1步:
牛奶加热至温热(微波炉40秒),加入酵母搅拌充分融化,激活酵母。倒入面粉,糖,泡打粉的盆里,用筷子搅拌成絮状。
第2步:
用手揉面至光滑,加入猪油,继续揉面,直至猪油充分被面吸收,手感滋润丝滑,呵呵。大约一共揉面20分钟的样子。把面密封进行第一次发酵,发至原来的2-2.5倍大。差不多1-2小时
第3步:
面发好后,取出排气,用擀面杖挤压,你会看到有小气泡,听到噼里啪啦的声音,然后揉好分成8等分。
第4步:
冷水上蒸锅,进行2次发酵
第5步:
水温热后用最小火保持温度,锅不烫手,发酵15分钟。
第6步:
又变大了
第7步:
15分钟后大火蒸8_10分钟,关火再焖5分钟
第8步:
好了
第9步:
小东西不吃饭
第10步:
神气
第11步:
请品尝
第12步:
切小版
小贴士:
注意发面的成功很重要,期待你的作品哦!
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