牛肉米粉手工美食烘焙教程
好吃的绵阳牛肉米粉
主要材料:
牛肉 2斤 | 春笋 2斤 |
豆瓣 适量 | 香料八角,桂皮等 适量 |
所需工具:
锅 1 |
制作步骤:
第1步:
将牛肉和牛排洗干净控水,放冷水煮开取出,洗干净
第2步:
锅里放油,花椒,姜片,葱节炒香,放豆瓣炒出红油,放牛肉炒变色,放老抽,八角,山柰,丁香,桂皮,草果,小茴,一点点,炒匀,加开水,烧开后,放入高压锅,压18分钟,取出
第3步:
将烧好的牛肉倒入锅中放入春笋,煮20分钟,放入盐调味即成
第4步:
米粉洗干净,放入60度左右热水中,泡6分钟取出过冷水,碗里放生抽,花椒面,辣椒油,葱花,蒜泥,锅里放水,水开,放入菜叶煮开,放米粉烫1分钟捞入碗里,洒上香菜即成
第5步:
好吃的牛肉米粉
小贴士:
注意烧牛肉要加开水,不能冷水
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