《转》东坡肉手工美食烘焙教程
吃货也不能错过这么好吃的菜~
主要材料:
五花肉 | 捆葱 |
姜 | 黄酒 |
老抽 | 生抽 |
冰糖 |
所需工具:
锅 |
制作步骤:
第1步:
1猪肉刮净皮上的猪毛,洗净。锅里加水,大火烧开,放入五花肉,煮1-2分钟,捞出后切大块,放入盘中备用。同时准备一个砂锅,底部垫上葱、姜片,垫满锅底。
第2步:
2将猪肉皮朝下放入锅内,加入黄酒、生抽、老抽和冰糖。
第3步:
第4步:
3盖上锅,大火烧开,然后小火炖90分钟。这之后有两种方法可供选择:将炖好的五花肉翻转,皮朝上,淋上煮肉时的原汁,用小火蒸30分钟。
第5步:
4或者将炖好的五花肉捞起,放进小砂盅内,皮朝上,淋上煮肉时的原汁,小火蒸30分钟。
第6步:
第7步:
第8步:
第9步:
第10步:
这两种方法都很好吃!盛出东坡肉,料汁在锅里煮到浓稠,然后淋在东坡肉上,就可以开吃了~慢火,少水,多酒,是制作道菜的诀窍。小伙伴们,如何如何,一碗东坡肉,搞定心爱人,走起!
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