玫瑰馒头手工美食烘焙教程
1把发好的面团分成平均几份2然后擀成外薄里厚的圆形面片3擀成七片,搓一个比小拇指略细的条条当花蕊4.7个面片排在一起,用筷子压下哈5.把花蕊放在最下方,圈圈圈~6加上叶子~
主要材料:
酵母 | 低筋面粉 |
糖粉 | 牛奶 |
所需工具:
擀面杖 | 刀片 |
手手 |
制作步骤:
第1步:
1把发好的面团分成平均几份
第2步:
2然后擀成外薄里厚的圆形面片
第3步:
3擀成七片,搓一个比小拇指略细的条条当花蕊4.7个面片排在一起,用筷子压下哈
第4步:
.把花蕊放在最下方,圈圈圈~
第5步:
我切!
第6步:
哦!成两半
第7步:
OK
第8步:
蒸笼抹油,冷水开蒸,水开后蒸15分钟,熄火三分钟后揭盖
第9步:
成果!
小贴士:
3 、一般做包子馒头,面团要发酵大两倍大体积,但是做这道玫瑰花,只需要发到
1.5倍大小即可,这样后期蒸出来的型不至于过分的喧软膨胀变形。
4、 如何快速发面:取一大锅子,里面装上半锅子60度左右的热水(略烫手),放上
一个蒸架子,将面团放在一个大碗里,将大碗放在蒸架上,再盖上盖子,1个小时
左右,面就发好了,大概是原来体积的1.5倍大.想要2倍体积大小的话,再多发个
半个小时即可.这个方法很适合冬天。
5、馒头在蒸之前必须再次静置10分钟,这样蒸出来的馒头比较喧,蒸的时候保
持大火,中途不要开盖子,蒸好后先焖5分钟再开锅。
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