美食 [舌尖2]之麻辣火锅手工美食烘焙教程
还是给哆啦A梦的-_-||
话说我是顶着辣尝的味道,为什么,本人怕辣呀~(卖萌~(≧▽≦)/~)
主要材料:
见教程 |
所需工具:
见教程 |
制作步骤:
第1步:
前期准备工作之炒料:姜切片、蒜切大粒、干辣椒用剪刀剪成段剪刀
第2步:
前期准备工作之熬猪汤,猪筒骨先漂洗,在开水焯几分钟,漂洗血沫后加拍破的姜熬煮约3小时
第3步:
前期准备工作之烫料:洗净并切好各种烫料,烫料图①
第4步:
②
第5步:
木耳提前泡发
第6步:
魔芋焯水
第7步:
苕粉提前煮软,冷水漂凉后备用
第8步:
牛肉片用料酒、盐、白胡椒粉码味
第9步:
手工肉丸子的制作:猪肉茸、鸡蛋清、少量水、盐,顺着一个方向使劲搅拌上劲,然后挤成一个个小丸子
第10步:
前期准备工作之香油碟,大蒜捣茸、温油搅拌,防止变色,香菜切细末、葱切葱花。自炼香油~
第11步:
这是准备好的油碟,记得里面还有耗油
第12步:
铁锅内放猪油和菜油的混合油,烧至六分熟,下姜、蒜、葱段、豆瓣酱、花椒,炒至色泽红亮
第13步:
在放牛油,跟着放八角、桂皮、丁香翻炒,最后放干辣椒
第14步:
炒的差不多了,加猪骨汤,在放其它香料、冰糖、料酒、醪糟汁、白胡椒粉、生抽,换到电火锅里熬煮一会儿。
第15步:
把烫料摆上,基本完成
第16步:
烫料单独展示区
第17步:
-_-||我不喜欢辣椒,可是没办法……
小贴士:
吼~喜欢辣的盆友可以试着坐一坐,本人是怕辣族
-
早餐新吃法:鸡蛋打到番茄里 再用烤箱烤起来吃
这款烤箱菜准备起来非常简单,外层多汁浓郁,内心的鸡蛋又软又嫩,营养健康,还只需要洗一个烤盘,而且番茄和鸡蛋在味道上本来就很搭,是一道厨房新手也不容易出错的料理。制作BakedEggsinTomatoCups,步骤如下:打横切掉番茄的顶端,挖出中间的果肉让番茄变成碗状(果肉可以留下...
-
正在减肥?你会需要这样的5分钟早餐
曾经为大家介绍过外国早餐界正流行的火龙果SmoothieBowl,如果你也喜欢这样的早餐选择,那么明天不如来试试这个新口味吧。GreenSmoothie,非常受减肥人士青睐的一款饮品,就算你没喝过,也至少早已听说,因为以绿色蔬果做Base,所以无论是卖相抑或口感都非常清爽,尤其适合热...
-
超美裱花蛋糕图片 裱花也能玩得这么出神入化
美翻了的裱花蛋糕图片,一眼就给人惊艳的感觉,不知道要练多久才能达到这种境界!喜欢烘焙蛋糕的小伙伴们,也要怀着不断提高自己的信念哦,说不定哪天就能裱出这些能令自己感动的裱花作品来呢!...
-
冬日美味:花糖X冰淇淋X咖啡的创意甜点
市区的大广的场上纷纷点亮了节庆装饰,靠近店头或是走在熙来人往的道路上都能听到应景的歌曲,不管是西方人的圣诞节,或是东方人的迎新除旧,这些时候往往都希望来个寒流或冷气团,藉由外在的冷飕飕强风以制造一种藉口,藉此拉近彼此的间隙距离以取暖,同时也强烈地富含团聚...