原创配方寿司做法手工美食烘焙教程
给大家分享自创寿司做法,味道很好,完全可以拿去卖的..哈哈,今天没有买紫薯。先分享白米+糯米+水果(混合)。 我们家都爱吃。。
主要材料:
胡萝卜(切数根) 一条 | 黄瓜(切数根) 一条 |
大根 一条 | 香肠或火腿肠(切数根) 一条 |
肉松 适量 | 白米 一碗一人量 |
糯米 三分之一 | 沙拉(丘比特) 适量 |
番茄酱(味好美) 适量 | 芝麻 炒熟 适量 |
海苔 一张 |
所需工具:
寿司刀 | 卷帘 |
一次性手套 |
制作步骤:
第1步:
给大家分享自创寿司做法,味道很好,完全可以拿去卖的..哈哈,今天没有买紫薯。先分享白米+糯米+水果(混合)。
第2步:
主料
热米饭1小碗(1人份)糯米(三分之一)
紫菜1张(每份寿司用一张)
胡萝卜1根(切成细条)(在开水里烫1分钟左右,可烫也可不烫根据个人意)
黄瓜1根(切成细条)(用盐腌制两分钟用凉水冲一下,可腌也可不腌)
火腿或香肠1根(切成细条)
大根(可放可不放)
寿司醋约1.5汤匙
肉松(根据个人意可多放可少放)
番茄酱(根据个人意可多可少)
沙拉(根据个人意。。。)
芝麻(炒熟)
配料:泡菜,咸鸭蛋黄,紫薯蒸米时候顺便蒸熟(和米搅在一起),鸡蛋饼,培根,香肠,鸡肉串,(在锅里煎熟,放些孜然粉。分开搭配,根据个人意愿随意搭,可多放也可少放),配料也可以搭配其他料
第3步:
做法步骤(基础)
1. 胡萝卜洗净切细段(也可切成丝),沸水焯煮1分钟;黄瓜去皮,切成细长条,长度和紫菜的宽度一致;香肠切条。将煮好的米饭盛出,放凉至不烫手的温度,放入食盐、寿司醋(适量)
第4步:
2.带上一次性手套(手套上也沾点油不然米会粘在手套上),抓取米饭,均匀的平铺在紫菜上铺满(四周不要铺太多,以免卷的时候米会挤出来);不要铺的太厚,约0.5cm的厚度就可以
第5步:
3.把食材沿着紫菜下端依次往上放;(食材配料都是自己搭配,随意搭,不要放太多)
第6步:
4.开始从下往上卷紫菜,卷的时候注意不要把帘子卷到饭里,要一边卷,一边往上拉竹帘。
第7步:
5.卷好后用力握几下,固定形状,防止切的时候变形散掉
第8步:
6.切刀切之前刀粘一下水一下,或者在两边抹上食用油,然后垂直切下,寿司厚度约1.5cm左右即可。
第9步:
,做法很简单吧,开吃喽,家里人都爱吃这个口味,经过自己的材料搭配很特殊的口感。。
小贴士:
温馨提示:
1. 米饭用刚煮好的粘性好,如果米饭不够粘可以加点糯米;
2. 米饭里裹的食材可以根据自己喜好增减,还可以在里面淋上沙拉酱;我都是把酱点在寿司外面的
3. 卷的时候,竹帘容易粘很多米饭粒,清洗的时候先用水泡半小时,米粒都发胀了,一拉竹帘,自己就掉下来了。
或者在竹帘和紫菜之间放一张保鲜膜,也可以不让米粒黏在帘子上。
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