水馒头(转)手工美食烘焙教程
美食烘焙1.55W
水馒头”是一种日式清凉糕点,和果子一种,起源于日本。是以葛粉制作的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香甜,口感幼滑,属清夏季凉点中佳品。
主要材料:
葛粉 适量 | 水 1000g |
砂糖 20g | 豆沙馅 200g |
所需工具:
保鲜膜 适量 | 锅 1 |
容器 若干 | 手 一双就够了😂😂 |
制作步骤:
第1步:
1 把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里
第2步:
2 开小火不停搅拌,直至变成如图的透明粘稠膏状,关火
第3步:
3 在沾了水的容器里,先把2倒入一点进去,红豆沙分成10等分揉成球,每碗放20g进去
第4步:
4 在3的上面再倒入2,把碗倒满,然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞,放置任其冷却(可以在盘里倒冷水,加速冷却)
第5步:
5 冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模,倒扣在小盘子里,完成~
第6步:
6
还有一种方法,就是把皮先铺在沾水的保鲜膜里,然后放豆沙馅再如图包起来等放凉
第7步:
7
保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些
第8步:
8
用马铃薯淀粉或者玉米淀粉做出来的水馒头透明度更高一些
小贴士:
听说点赞的颜色变彩咯
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