【懿~】好吃哒港式蛋挞手工美食烘焙教程
过程要自信呦
主要材料:
黄油 90克 | 糖粉 40克 |
蛋液 12克 | 低筋面粉 170克 |
全脂淡奶 8克 |
所需工具:
烤箱 一台 |
制作步骤:
第1步:
挞皮材料为主料。挞水材料为辅料! 我做了三倍量的挞皮所以步骤看起来量很大,具体量请还是参照材料表的数据哦。我做的时候因为没有糖粉就用细砂糖代替了(没关系呦)然后因为加的蛋液有点多就减少了相应淡奶量 首先。黄油室温软化后加糖搅打至发白!哈哈
第2步:
加入蛋液搅拌均匀后再加入淡奶(做的量大的话要分次加入蛋液)
第3步:
拿袋子装好,放入冰箱冷藏
第4步:
取出擀成薄片。用模具切出圆形
第5步:
压入蛋挞模内。放入冰箱冷藏备用 挞皮一定要薄才好吃。没有切模的话也可以揪一团面放入蛋挞模中用手转圈压成型
第6步:
做挞水没什么讲究。鸡蛋打散后和其它材料混合均匀就行 做好的挞水放冰箱冷藏一夜后风味更佳。我图快没冷藏~对我来说差别也不太大 我做了1/2量的蛋挞液。 用牛奶代替了水。但是味道对我来说依然是寡淡了。 不过宿舍用的鸡蛋不香。土鸡蛋说不定会很好吃
第7步:
做好的挞水倒入压好的挞皮中。送入预热好250℃的烤箱烤10分钟 。以上~
第8步:
成品好好吃哦
小贴士:
原创!使用烤箱的时候注意一下哈!
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