糖醋带鱼手工美食烘焙教程
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主要材料:
食材:500g带鱼、适量葱、适量姜、适量 |
所需工具:
刀 |
制作步骤:
第1步:
做法:1)买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净,去头尾。洗净后切成约2寸的段,撒少许盐和料酒腌制15分钟2)腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量;调配一碗糖醋汁,比例大约是这样:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ,搅匀备用。3)将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分,薄薄的沾一层面粉,抖净干粉。锅中加少量油,将带鱼段煎至两面金黄,捞出。4)用余油炒香红剁椒,在加入葱姜蒜煎出香味5)加入炸好的带鱼段,将调好的糖醋汁搅匀倒入,若汤汁太少可以适当再加些水6)煮开后小火炖10分钟7)然后大火收浓汤汁即可
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