最简单易做的披萨手工美食烘焙教程
今天披萨用到的酱料,是我昨天做的意大利面吃剩下的。
主要材料:
盐 3克 | 糖 5克 |
橄榄油 60ML | 发酵粉 2克 |
发酵粉2克 500克 | 面粉500克 |
所需工具:
烤箱 |
制作步骤:
第1步:
2克发酵粉加适量温水化开。这个罐子密封很好,又小巧,用来混合各种材料,很方便。
第2步:
500克面粉加糖,发酵粉水,温水混合到棉絮状后加油和盐继续混合。
第3步:
花力气揉一会,大家注意盐和油一定要最后放,糖可以促进发酵粉起作用,但是发酵粉碰到盐就发不出来额。
第4步:
盖一块湿毛巾,因为天气冷,室温达不到发酵要求,进40度左右烤箱1小时。
第5步:
面团发到2倍大,拿出来继续揉搓10分钟左右,排出空气。
第6步:
切下一半,用擀面杖擀到你需要的尺寸和厚度,我本人喜欢薄底的,脆脆的那种。
第7步:
这是昨晚吃剩下的意大利面。
第8步:
直接倒在面饼上,铺均匀。进200度烤箱30分钟。
第9步:
30分钟后拿出来撒上芝士,再进烤箱5分钟。(没有的话也没关系,刷一层油。)
小贴士:
和面的时候盐和发酵粉一定不要一起放。
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