南瓜发糕小制作手工美食烘焙教程
外面甜品添加剂太多了,不如自己在家做些简单的,好吃还健康,就是这个发糕做了两次才成功滴
主要材料:
酵母 | 低筋面粉 |
南瓜 | 蜂蜜 |
葡萄干 | 核桃仁 |
红枣 |
所需工具:
蒸锅 | 碗 |
制作步骤:
第1步:
南瓜上锅蒸熟后捣成泥
第2步:
根据个人口味调入蜂蜜
第3步:
发酵粉粉凉水化开
第4步:
先用化开的酵母粉冲调面粉,然后倒入南瓜泥充分搅拌到这个程度
第5步:
核桃仁、红枣洗净切碎,葡萄干洗干净备用
第6步:
将各类果脯直接倒入冲调好的面粉中,再次充分搅拌,我用的容器是电压力锅的不粘锅内胆,其他容器可以先涂一层食用油,方便脱模
第7步:
静置待面粉发酵至至少原来两倍大,可以再在表面撒上切碎的红枣和葡萄干做装饰,然后冷水上锅蒸25分钟
第8步:
当当当当~大功告成,甜而不腻,我喜欢Y(^_^)Y
小贴士:
主要是南瓜泥本身有水分,冲调面粉时水量要控制好,不能太稀或太稠。而且南瓜本身有甜度,我觉得放些蜂蜜足可以,不用再添加白砂糖,不过这个也是根据个人口味决定滴~
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