自制照烧鸡腿饭手工美食烘焙教程
一个人的生活,偶尔也要为自己下厨一次。
主要材料:
鸡腿 一只 | 米饭 按自己的量来 |
卷心菜 四分之一个 | 调料 米酒,耗油,生抽,黑胡椒,蜂蜜,小粉 |
辅料 葱,姜适量 |
所需工具:
平底锅 一个 | 奶锅 一个 |
制作步骤:
第1步:
准备材料
第2步:
鸡腿洗净去骨
第3步:
加三匙甜米酒,半茶匙黑胡椒粉,两茶匙生抽,适量盐拌匀腌制二十分钟
第4步:
间隙用鸡腿骨煮汤(中间会出泡沫,要把泡沫拿掉),拍入适量生姜去腥
第5步:
卷心菜切细丝,不喜欢生吃的可以用开水焯一下备用
第6步:
耗油三茶匙,酱油三茶匙,小粉一茶匙,黑胡椒粉半茶匙,蜂蜜一茶匙(喜欢甜的可以再放一茶匙),盐适量,倒入适量鸡骨汤调匀。放小奶锅里熬酱汁,不停搅拌直到自己喜欢的浓稠程度
第7步:
平底锅放少量油,加热一分钟放拍过的葱段和姜片爆香
第8步:
开小火放入鸡腿煎,期间隔一会儿就翻面,煎二十分钟以上至两面金黄
第9步:
煎好的鸡腿放菜板上切段
第10步:
摆盘,把鸡块铺在米饭上,刷上酱汁,配合卷心菜吃~不油腻
小贴士:
没有蜂蜜可以用白糖代替,因为买不到味霖,所以用的甜米酒代替,味道也一样好~
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