古早翅手工美食烘焙教程
都是一些简单的调料,却能做成一盘超好吃的鸡翅,这是为什么呢?因为我有独门秘笈呗
主要材料:
鸡翅中 爱吃多少用多少 |
所需工具:
不粘锅 |
制作步骤:
第1步:
第一步当然是把鸡翅洗干净喽😄
第2步:
改刀,这个很重要,可以让鸡翅更入味更好熟,两面都切出小口,刀口不要太深太大。
第3步:
改好刀的鸡翅用清水再冲洗一下就OK了。
第4步:
下面开始腌制,盐,糖,依照自己的口味酌量放,料酒少许,蚝油,酱油,在放一点点的老抽着色,我还放了一点鱼露,家里没有鱼露的绝对可以略过哦。
第5步:
把调料均匀的搅拌,腌制至少30分钟,时间太短不入味。
第6步:
锅烧热,放一点点油,因为鸡皮一煎会出油的,小火慢煎至金黄色。
第7步:
倒入腌制汁料,喜欢吃可乐鸡翅的宝宝们这个时候就可以放可以了。然后大火炖煮,自然收汁。
第8步:
哇哦,香喷喷的古早翅就做好了,外焦里嫩,咸中带甜,好吃的根本停不下来,酱汁拌饭那叫一个更香。
第9步:
宝宝们动手吧!
小贴士:
煎鸡翅的时候一定注意温度,火大鸡翅会糊肉质会老,火小鸡皮又煎不焦也不好吃。
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