喜夫人教你蒸面食手工美食烘焙教程
以前在家蒸包子只会一种捏法,肉馅和素馅从外表不好分别。后来特意买来饭店的包子,回家端详琢磨,终于试验出现在的样子,想与大家分享一下
主要材料:
小麦粉 | 食用碱 |
做馅材料 | 胡麻油 |
花椒面 少许 | 味精 少许 |
盐 适量 | 鸡粉 适量 |
所需工具:
刀 | 案板 |
擀面杖 大号和小号 |
制作步骤:
第1步:
发好的面团加适量碱面按揉至不粘手,闻着没有酸味,用刀在面上拉个口子,看切口里的气泡如黄米粒般大小就好。然后把面放回盆里盖严再醒一会儿,感觉面团变大变软就可以切块加工了
第2步:
馅料可以自由调配
第3步:
醒好的面团揉光,均匀地搓成一长条
第4步:
切成鸡蛋大的小块,揉圆再按扁准备擀皮儿
第5步:
包子皮儿边缘擀薄,中间要略厚些
第6步:
擀好的皮儿托在手心,里面放适当的馅料,从手腕中心处拉起一角,像平常捏圆包子那样连捏三四个褶子,然后左拉一下右拉一下,依次类推直到最后成尖状,如图。放笼屉里待水开后上锅,大火蒸15分钟就可以了
第7步:
圆圆的是肉包子,尖的是素包子
第8步:
还剩下一些面团做花卷儿吧!先揉匀用大的擀面杖擀成薄的一大片,上面淋上胡麻油,多角度地撩起面的一头把头抹开抹均匀
第9步:
上面均匀的撒上干面粉,也可以填洒椒盐或糖,随口味而定
第10步:
把面卷起来
第11步:
切成均匀的小块
第12步:
拿一小块面拉开、对折,再拉开往下翻捏成一朵花……水开后上锅大火蒸15分钟即可
第13步:
蒸点小馒头给孩子吃也不错哦
小贴士:
要少量多次的加碱面,碱大了就会蒸出黄馒头。蒸面食一定要大火
-
最简单酸奶棒冰的做法 酸奶冰棍的制作方法
史上最简单酸奶棒冰的做法,没有之一!只要准备好冰棒棍,然后在盒装酸奶顶部开个小口,再把冰棒棍插入放冰箱冷冻室里等结冻即可。吃的时候撕掉酸奶盒表面封口抽出来就可以咯,小伙伴们今天就可以买回酸奶来DIY试试~~~...
-
煮鸡蛋创意手工制作:花草留白印染
鸡蛋的创意制作有蛋壳镂空雕刻、表面涂画、粘贴造型等。下面介绍用简单的方法,把花草叶子的形状直接留在鸡蛋壳上面,普通的茶叶蛋,立马变成一件件艺术品了。简略制作方法:挑选各种好看形状的叶子、花瓣,构思好摆放位置:用纱网紧紧的包裹住花草叶子在另一端扎进纱网:用...
-
热爱色彩与甜食的她 创作出梦幻系翻糖饼干
近年来越来越多人投入烘培这块领域中,无论是当兴趣还是想在职业上走出一条不同的路,之所以让那么多人着迷,很大的原因或许是在制作过程中的趣味与创造性,当然还有看见成品后的成就感吧!而其中也有不少人特别喜欢制作造型糖霜饼干,像是在Instagram上就有这么一位「糖...
-
教你怎样用微波炉烤红薯
烤红薯是很多年轻人喜欢的小吃,热乎乎的红薯吃起来又香又甜,是一种天然的美味。那大家知道如何在家里自制烤红薯么,做法非常简单,只要有微波炉即可!下面就一起来学习如何用微波炉烤红薯吧,好这一口的童鞋有福了!红薯如何挑选:皮红、个头椭圆的红薯甜而且里面比较红,不...