蛋奶冰激凌手工美食烘焙教程
还没有做过,不过据说还不错哟
主要材料:
鸡蛋黄(生),牛奶,白糖 蛋黄4个,纯牛奶2袋,白糖2两 |
所需工具:
打蛋器,盆,奶锅 |
制作步骤:
第1步:
准备好材料
第2步:
把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。
第3步:
把牛奶倒入锅中,煮至微开
第4步:
将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
第5步:
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉。
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。
小贴士:
我一般都是头一天晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
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