『R』绝对原创!自制辣椒酱,吃货们截进来!手工美食烘焙教程
在夏天吃辣什么的最受欢迎了,我家明明是南方人,却比北方更能吃辣,就在于我妈妈的秘制辣酱,跟外面牛杂店的一点都不一样哦~
主要材料:
黄豆酱(推荐用兰花的哦) 几瓶 | 辣椒 适量 |
油,酱油,糖,味精 适量 |
所需工具:
铲 一只 | 锅 一只 |
制作步骤:
第1步:
把材料都准备好,辣椒,大蒜切成碎末
第2步:
关于比例的问题,建议大家第一次做只用两瓶酱料,十个小红辣椒,三四粒大蒜这样,到快成品的时候可以尝试一下,假如不够辣还可以继续切,继续家也没问题。总的来说就不要猴急,辣椒要一点一点加,避免到时候辣过头了
第3步:
这几步忘拍了,反正就是倒适量的油,把蒜蓉但进去爆一下,等油变的滚烫了就开始放酱料了
第4步:
放酱料~
第5步:
我这次用了六瓶酱,其实煮出来有十几瓶那么多,所以推荐用兰花的,比较浓稠,做出来比较好吃
第6步:
瓶子里的酱料也不能浪费撒(和妈妈一起做的,妈妈是节约狂人)
第7步:
把酱油倒进去,不用很多适量吧
第8步:
就这么多
第9步:
盖上盖子,疯狂摇动你的瓶子吧~
第10步:
干净很多了呢~
第11步:
这个瓶子里的也不要浪费呢,直接把第一个瓶子里的酱油倒进第二个瓶子里继续刚刚的步骤
第12步:
洗过之后对比图。。。。还有一点,洗瓶子洗多之后,瓶子里的酱油会变得很黏稠,这时候就能加新的酱油进去啦~不用太多,免得太咸了
第13步:
吧酱料们和酱油们搅拌均匀之后,开始放辣椒啦~
第14步:
很多的辣椒,其实后来我们还觉得不够辣,又加了几个。。
第15步:
搅拌搅拌,请各位亲无视掉那些黄色的水,那是我妈不肯浪费的辣椒水,觉得恶心的可以直接加水,不用太多
第16步:
加糖,加糖的话尽量可以加多一点,但又不能够尝出明显的甜味,看着量来加把,多一点但不能太多
第17步:
其实经过充分的搅拌之后,颜色会变得很漂亮
第18步:
搅拌
第19步:
加一点味精~
第20步:
加一点耗油~
第21步:
搅拌,整个过程一定要不停的搅拌哦
第22步:
搅拌均匀后,酱料会因为加热会有小气泡,也是要通过搅拌吧气泡的热气弄散,不然会爆开哦
第23步:
气泡
第24步:
在有气泡出现之后再搅拌个三五分钟就可以关火了
第25步:
我妈妈,看到满头大汗了吗😅
第26步:
翻啊翻
第27步:
要装瓶啦~
第28步:
洗好的瓶子排队队
第29步:
装好啦~
第30步:
最后的步骤!很关键哦
第31步:
打开瓶口,放进微波炉热30~60秒,消毒。然后拿出来放凉,拧好盖子,放在阴凉的地方,不用放冰箱哦~随吃随取
小贴士:
1.制作的过程一定要不停的搅拌
2.加如调料的时候要一点一点加,不要加太多
3.本教程绝对原创,是我妈妈自己慢慢琢磨出来的,希望大家能尊重我妈妈的劳动成果哦~
~~~~~~~如有雷同,纯属扯淡~~~~~~
-
时尚版英式下午茶 Prêt-à-Portea
要知道时装是不等人的,当你发觉你在穿夏装的时候秋冬的大衣已经来到你的眼前。而且要时候啊,你在看的fashionshow都是接着几个季度的东西,是种未来产物!不过甜品不一点,很多时候来来去去都是几个款式。什么芝士蛋糕、什么朱古力蛋糕来来去去都是几个最基本的方程式...
-
早餐新吃法:鸡蛋打到番茄里 再用烤箱烤起来吃
这款烤箱菜准备起来非常简单,外层多汁浓郁,内心的鸡蛋又软又嫩,营养健康,还只需要洗一个烤盘,而且番茄和鸡蛋在味道上本来就很搭,是一道厨房新手也不容易出错的料理。制作BakedEggsinTomatoCups,步骤如下:打横切掉番茄的顶端,挖出中间的果肉让番茄变成碗状(果肉可以留下...
-
自制猕猴桃冰沙 猕猴桃冰沙的做法
猕猴桃质地柔软,因猕猴喜食,故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名。适宜食欲不振、消化不良者食用,情绪不振、常吃烧烤类食物的人也宜食用猕猴桃。下面要教大家用猕猴桃制作超好吃的冰沙,这么热的天气回到家中喝上一碗清凉爽口的的猕猴桃冰淇淋再适合不...
-
梦幻与邪恶结合的卡通风马卡龙冰淇淋 Bonca
甜点总是有令人难以抗拒的魅力,尤其当马卡龙与冰淇淋的梦幻组合出现时,减肥大概永远都会成为明天的事,在泰国就有这么一间邪恶甜点店,不管是从口味还是外观上都让你无法对它说不,这间位于曼谷的Bonca-CookieIceCream,主打造型可爱的卡通马卡龙外壳包覆着厚厚的冰淇淋...