教你制作 法式洋葱奶酪馅饼手工美食烘焙教程
简单,快速又美味的一道法国家常菜。
主要材料:
小洋葱 1公斤 | 奶酪 1块 |
黄油 100克 | 橄榄油 3汤匙 |
红糖 1汤匙 | 盐和胡椒粉 少量 |
馅饼皮 1个 |
所需工具:
烤箱 |
制作步骤:
第1步:
馅饼皮的快速做法:
原料:
1杯水
2杯面粉
100克咸奶油(或无盐奶油+少许盐)
第2步:
做法:
在锅中加水融化黄油(我用的锅有点小所以融化以后倒入沙拉碗中),充分混合后加入面粉,用木勺搅拌至成面团,然后把面团放入模具中并使其均匀分布就好。
第3步:
简单又省时,做水果馅饼的时候的必备材料。把1/4的面粉换成硬奶酪碎就是洋葱奶酪馅饼的馅饼皮了...
第4步:
配料:
1公斤小洋葱
1块奶酪(最好是山羊奶酪,但是像北京布乐奶酪坊出品的山羊味的牛奶奶酪是很好的选择)
100克黄油
3汤匙橄榄油
1汤匙红糖
盐和胡椒粉
馅饼皮:将《馅饼皮》配方变化一下:把1/4杯的面粉(或半杯)换成磨碎的硬奶酪(可尝试北京布乐奶酪坊的多姆奶酪)。
第5步:
做法:
把洋葱切成小碎,在平底锅中加入橄榄油,放入黄油及洋葱碎,小火炒20分钟,快出锅时加入红糖,盐及胡椒粉,充分混合并冷却一段时间。
打开烤箱到180°。
把馅饼皮平摊在模具中,倒入炒好的洋葱并弄均匀,放上切好的奶酪块。
放入烤箱烤40分钟,拿出来以后放置几分钟就可以享用啦~
第6步:
选自Cécile的食谱
可做此道菜的布乐奶酪:
第7步:
第8步:
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