转草饼手工美食烘焙教程
备注:
糕粉制作方法:将糯米粉放入蒸糕盆,隔水蒸10分钟,不用盖着,再用白鑊炒10分钟,中慢火炒。
主要材料:
豆沙馅 110克 | 花奶 100克(约225毫升) |
糕粉 适量 | 白糖 110克 |
椰子汁 200克 | 草粉(也叫草饼粉) 225克 |
糯米粉 适量 |
所需工具:
一双灵巧的手 |
制作步骤:
第1步:
1. 将糯米粉、椰汁、砂糖、花奶混合拌匀过筛,放入光身的蒸糕盆,用锡纸盖好,蒸半小时。以筷子试粉,没有粘着即熟。(亦可用手拍几下,不沾手并发出Bong、Bong声即熟)
第2步:
2. 待冷却后,要搓匀至滑软。
第3步:
3. 戴上透明手套,取一粉团包入馅料,再沾上糕粉即成
小贴士:
备注:
糕粉制作方法:将糯米粉放入蒸糕盆,隔水蒸10分钟,不用盖着,再用白鑊炒10分钟,中慢火炒。
草饼粉:草饼粉是由艾草制成的饼粉,如果没有草饼粉,可利用绿叶蔬菜(如菠菜和豆苗)轧汁,以4(菜):1(水)的份量作比
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