麻子菜馍蘸蒜汁~端午节来点不一样滴美食😘手工美食烘焙教程
夏天独有的味道,有人喜欢,有人不喜,吃法多种多样~
主要材料:
小麦粉 | 酵母 |
新鲜麻子菜 |
所需工具:
烙馍锅 |
制作步骤:
第1步:
科普一下:
马齿苋(拉丁学名:Portulaca oleracea L.)为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁,无毛,高10~30cm, 生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。现代研究,马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。SL3脂肪酸是形成细胞膜,尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能,参与视紫质的合成,增强视网膜感光性能,也参与体内许多氧化过程。
第2步:
洗干净,稍微切一下,不用太碎
第3步:
加盐,自己掂量
第4步:
五香粉
第5步:
花椒粉,其实我还加了切碎的花椒叶,比较出味,忘了拍了,还可以加入辣椒粉
第6步:
葱切碎
第7步:
蒜剁碎
第8步:
拌匀,一定要用手
第9步:
发好的面
第10步:
切一团,面不要太多,可以一点一点加
第11步:
使劲揉匀
第12步:
好啦
第13步:
案板上洒上干面粉
第14步:
把面菜挖出来,盆擦干净
第15步:
在案板上稍微揉一揉
第16步:
搓成这样
第17步:
分好剂子
第18步:
揉成圆的
第19步:
用擀面杖擀一下
第20步:
放在拍子上
第21步:
烙馍锅烧热,多抹点油,把馍打进去
第22步:
多翻翻,多转转
第23步:
椒油拍黄瓜
第24步:
小米绿豆粥
第25步:
再配个蒜汁,蒜拍碎,放入蒜臼,放少许盐,少许味精,捣碎,加醋,加辣椒油
第26步:
麻子菜馍和蒜汁简直就是完美搭配~
第27步:
看看我家的吃货猫咪
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