土豆泥披萨手工美食烘焙教程
土豆泥与披萨饼底的完美结合,产生了独特口感!
主要材料:
披萨皮: | 高筋粉 120克 |
低筋粉 30克 | 水 100克 |
酵母 1勺 | 盐 一小撮 |
砂糖 6克 | 油 11克 |
土豆泥披萨: | 土豆 两个 |
培根 两片 | 火腿 三根 |
牛奶 适量 | 盐 适量 |
水 适量 |
所需工具:
烤箱 一台 | 烤盘 一个 |
锅 一台 | 大碗 两个 |
保鲜膜 一张 | 叉子/牙签 一个 |
制作步骤:
第1步:
饼皮材料除了油以外,所有材料混合均匀揉成一个光滑的面团
第2步:
再加橄榄油揉至光滑均匀,放入容器盖上保鲜膜发酵到2-2.5倍大的样子再使用
第3步:
发酵好之后排气滚圆,分出1/3擀面杖擀成长条,三个火腿放好一起包起来,多余的面团取出和大块面团混合擀成面皮
第4步:
切成小块,每一个厚度大小都要一致
第5步:
擀好的面片放到烤盘上,再把切好的火腿面团一一的排满四周,可以把披萨分成两块做,也可以弄成一个非常大的披萨,这一个有11寸大
第6步:
刷一层番茄酱或是沙拉酱最好披萨酱。沙拉酱也有同步教程
第7步:
用叉子或是牙签扎一些小孔,防止烤的时候鼓起来
第8步:
土豆去皮切成小块,煮十几分钟至软烂取出沥干水分
第9步:
加一点黄油或是牛奶或是淡奶油,可以随自己喜好添加更改,拌成土豆泥
第10步:
铺在做好的披萨饼底上
第11步:
培根或是火腿片,切成小块放在表面
第12步:
洒满芝士碎,放入预热好的烤箱上下火中层200度烤15分钟左右就可以了
第13步:
直到芝士融化,饼皮金黄就可以取出
第14步:
趁热吃口感最佳哦!!!
第15步:
两者完美的结合,美味绝妙!
第16步:
11寸超大披萨,都是迪子一人哒啦!
小贴士:
披萨面团一定要揉光滑之后再加油揉均匀,发酵2-2.5倍大之后排气使用
土豆去皮洗干净,切成小块后,一定要煮到非常软烂的状态才方便拌成泥哦!也可以放到碗中包上保鲜膜,用牙签扎几个小孔放到锅中蒸半个小时都可以
烤箱的具体温度和时间,主要看自家烤箱情况来调整。直到饼皮金黄,芝士融化有香味冒出就可以了
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