南方清明果手工美食烘焙教程
美食烘焙2.49W
浙江地区一种清明时吃的小吃
主要材料:
糯米粉 适量 | 饺子粉 适量 |
青 适量 | 豆腐 一块 |
竹笋 适量 | 肉 适量 |
红糖 适量 | 芝麻 适量 |
所需工具:
手 | 心 |
蒸笼 |
制作步骤:
第1步:
将青和糯米粉饺子粉一起加适量热水揉成团 和好面后放一边盖住防干
第2步:
抄馅
这是咸的 我们家一般用豆腐竹笋肉一起炒可以放一点辣椒 雪菜
第3步:
这是甜的馅料
将炒过的芝麻和红糖混合均匀就好
第4步:
第5步:
切下一小段
第6步:
揉成团
第7步:
第8步:
捏成这样
这个手法诀窍我实在无法描述心灵手巧的看官们自己领悟吧
第9步:
放馅
第10步:
捏成大奔
第11步:
第12步:
完成
第13步:
刚蒸完
小贴士:
这个青是浙江地区的一种植物 学名叫什么我也不知道 有知道的可以给大家科普一下 传统的做法是甜的用青咸的不用青的白色的
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