回忆妈妈的味道~粉蒸肉手工美食烘焙教程
简简单单和我学习做粉蒸肉!一起回忆儿时妈妈的味道!当掀开锅盖,扑面而来是满满的肉香!闻到了有没有,下面就来学习怎么做吧!
主要材料:
五花肉 1斤 | 蒸肉粉 100克 |
生姜 四片 | 八角 两个 |
葱沫 适量 | 老抽 若干 |
料酒 三瓷勺 | 白酒 一瓷勺 |
盐 适量 | 白糖 适量 |
鸡精 适量 | 五香粉 适量 |
土豆 两个 |
所需工具:
蒸锅 一个 | 菜刀 一把 |
制作步骤:
第1步:
以前在农村,我妈选择带点骨头的五花肉,所以我依据我的口味!大家选择半肥半瘦的五花肉就行!
第2步:
五花肉切2~3MM厚度(手上有肉,就没有拍照)!生姜片切成沫放入盆中!我准备了两个盆!一个腌肉,一个上蒸锅的!
第3步:
放入白糖一瓷勺,
料酒两瓷勺,
白酒一瓷勺,
老抽适量(先加点,不够,后面加蒸肉粉时再加),
盐适量(先加点腌肉,后续咸淡根据自己的口味调)
八角两个,掰开放进去
第4步:
拌均匀,腌制半小时
第5步:
超市买的,是140克,我全部倒进去克,个人觉得粉多,好吃!
第6步:
拌均匀,颜色不够,就加点老抽,顺便尝尝粉的咸淡,调和口味,放入鸡精
第7步:
两个土豆,去皮切3~4MM片,放少量盐入味
第8步:
五花肉骨头放下面,均匀铺在土豆上
第9步:
上蒸锅,坐等1小时,中途飘的满屋子都是肉香,馋的我肚子咕咕叫🙈🙈🙈
第10步:
当当,出锅了,撒上葱花就好了!好香的肉,咬一口,入口即化的感觉!赞赞的!
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