粤式糕点─马蹄糕手工美食烘焙教程
炎炎夏日,来一款口味清淡,不甜腻的广东糕点,很简单哦…
主要材料:
马蹄粉 250g | 马蹄 7个 |
水 750ml |
所需工具:
吃货的心 1颗 |
制作步骤:
第1步:
马蹄粉一盒
第2步:
马蹄削皮,也可以直接买没皮,马蹄又名荸荠
第3步:
削完皮的马蹄和马蹄粉是主要材料
第4步:
将马蹄切丁,随自己喜好也可切丝,切记,切马蹄时不要用刀拍,也不要剁,这样会让马蹄里的水分流失,不清脆
第5步:
这是马蹄粉,倒冷水搅拌,搅至无颗粒状,250g的马蹄粉我用了一瓶矿泉水的四分之三,也就是半瓶多一些,
第6步:
倒入之前准备的马蹄粒,搅拌一下
第7步:
另一边用锅煮糖水,我用的是片糖,随喜好可用冰糖,红糖…
第8步:
片糖煮化,就是这样,煮片糖的水也是一瓶矿泉水的四分之三,和前面拌粉一样的
第9步:
将糖水煮沸,倒入之前拌好的马蹄粉中,一边倒,一边搅拌…,(忘了拍图),然后放入锅中蒸30分钟左右
第10步:
蒸完后,放凉…
第11步:
放凉后用刀切成想要的形状…就可以吃了,也可以放入冰箱冷藏一下再吃,更Q弹爽口
第12步:
这款粤式糕点就完成了,老少皆宜,口味清淡,不甜腻
小贴士:
有问题的亲可以问我哟!
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