地道得不要不要的厦门面线手工美食烘焙教程
看完你能学会三道菜,相信我!
主要材料:
黄翅鱼 1-2条 | 厦门面线 0.5扎 |
生菜 1棵 | 姜片 数片 |
油 适量 | 盐 适量 |
味精 适量 |
所需工具:
煎锅 1个 | 汤锅 1个 |
制作步骤:
第1步:
准备两条新鲜黄翅鱼,需把鱼鳞收拾干净。
第2步:
生菜洗净,姜洗净切片,备用。
第3步:
半扎厦门面线,如图掰碎。
第4步:
开火,等平底锅热了,倒适量油。等油热了,让姜片们平躺在锅上。
第5步:
把鱼放在姜片上(姜片既可去腥,也可防止鱼皮粘锅)。那么,鱼要煎至什么程度才算OK呢?因为是煮汤用,所以,不需要煎太熟,具体程度,请参考图中大鱼的眼神,至此,鱼可起锅备用。
第6步:
把水放入汤锅,烧开。
第7步:
放入煎好的鱼以及姜片,煎鱼的油也可以倒入锅中(请注意,不要放太油腻),继续烧,沸腾一分钟。
第8步:
放入厦门面线,(有瘦肉的朋友也可以在此时加入少量瘦肉薄片提鲜)继续沸腾一分钟。
第9步:
放入生菜,简单烫一下,放入适当的盐和味精即可关火。好啦。煮熟就开动吧。一起享受一道饱含浓得化不开的厦门风味的美食吧~
小贴士:
好了,前文所提的会做三道菜,我可不是随便吹的。请看下文分解。
第一道菜:到了步骤5,可以直接把鱼煎至双面金黄,可以边煎边撒盐,这样,一道美味的干煎黄翅鱼,你学会了。
第二道菜:到步骤8,不加面线,加瘦肉片和盐和味精,烧开关火,一道美味的新鲜黄翅鱼汤,你也学会了。
第三道菜:就是图文所示的厦门风味海鲜面线啦~
一举三得,你怎么这么好看又这么6呢~
最后,吃鱼请注意鱼刺~
少油少盐少味精,多食蔬菜,身体倍棒才能吃遍天下~
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