可可花生曲奇手工美食烘焙教程
本来想做裸蛋糕,可是到家有点晚,没办法就做了这个曲奇
主要材料:
低筋面粉 128克 | 黄油 88克 |
鸡蛋 48克 | 水 10毫升 |
糖 80克 | 可可酱 40克 |
花生碎 40克 | 杏仁粉 56克 |
所需工具:
刮刀 烤盘 |
制作步骤:
第1步:
黄油称重回复的室温备用,砂糖,杏仁粉,面粉称好,放进容器搅拌均匀
第2步:
鸡蛋加水,黄油打发,分三次把鸡蛋加入黄油搅拌均匀
第3步:
把黄油鸡蛋混合物分三次加入粉类混合物,搅拌均匀
第4步:
挤曲奇,然后巧克力酱和花生碎称重搅拌均匀每个曲奇面糊上放一点,跟着曲奇一起烤,两个原因,一,花生烤过更香,二,只有烤了才会粘的牢,不然花生和可可酱会掉,可以选择用筷子往上加
第5步:
180中层上下火烤12-15分钟,根据自家烤箱来定我就是看着熟了就取出来的
小贴士:
刚开始面会很干,不用着急,和马卡龙搅拌一样,油和水会把砂糖融化就变面糊了
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