荷韵意境肉皮冻手工美食烘焙教程
这款菠菜肉皮冻组织不仔细看很容易让人以为是蛋糕,由于肉皮冻加了菠菜汁,里面会有一些菠菜上的纤维细丝在上面,脱模会没有纯肉皮冻光滑细腻,但是摆盘还是很有趣的
主要材料:
猪肉皮 500克 | 菠菜 200克 |
小番茄 3个 | 奇异果 1个 |
青菜叶 少量 | 西兰花 少量 |
皮蛋 1个 |
所需工具:
电压力锅 | 硅胶模 |
电饭煲 | 煮锅 |
制作步骤:
第1步:
肉皮处理和洗干净
第2步:
放在凉水里煮开后再煮五分钟左右
第3步:
取出刮去表层油腻和白肉部分
第4步:
切成条后用水冲洗干净
第5步:
放进电饭煲或电压力锅内,加适量水和盐、鸡精,水没过猪肉皮即可,随便设置哪个键都行,煮熟后捞出猪肉皮备用,熬猪皮的汤水不要倒掉,最后还会有用处
第6步:
菠菜先用开水焯水一下然后捞出放入料理机内打成汁备用,打汁不要另外加水
第7步:
把菠菜汁和猪肉皮加一勺熬猪皮的汤水放进料理机打成浆
第8步:
倒进硅胶模具内满了为止,放置数小时凝固
第9步:
凝固后沿着四边转着轻压一下再脱模会很好脱模
第10步:
脱模后倒扣在盘子里
第11步:
中心倒上熬猪皮的汤水,凝固后用皮蛋做一条小金鱼摆在其内,再在整个模型上面再倒一层熬猪皮的水让其有光泽,注意中间没有皮蛋可以用小番茄切两个花瓣做造型,荷花用小番茄切瓣拼出
第12步:
荷叶可用奇异果也可用焯水后的青菜叶剪出形状摆上
第13步:
下面的水草可用青菜叶剪出来摆上,成品出来自己也是左看右看非常开心
小贴士:
1、食材可以用自己喜欢的食材去制作,画面内容也可以随意创新
2、成品表面上如果要有光泽效果可以浇一层淡淡的熬猪皮的水,因为是蔬菜汁肉皮冻,所以表面会有些粗糙孔洞
-
芥末酸橙饼干制作教程
一款西式的饼干教程。主要材料:糖霜1盒、酸橙1个、核桃仁1/2碗、炒米1/4碗、芥末豆豆1/2碗、香草精1瓶、黄油1块、玉米糖浆1瓶、面粉1盒、红糖1盒。所需工具:密封袋、烤箱、搅拌器、烤盘纸制作步骤:第1步:教材需要的主要材料与工具第2步:将核桃仁和豆豆放进密封袋内...
-
梦幻与邪恶结合的卡通风马卡龙冰淇淋 Bonca
甜点总是有令人难以抗拒的魅力,尤其当马卡龙与冰淇淋的梦幻组合出现时,减肥大概永远都会成为明天的事,在泰国就有这么一间邪恶甜点店,不管是从口味还是外观上都让你无法对它说不,这间位于曼谷的Bonca-CookieIceCream,主打造型可爱的卡通马卡龙外壳包覆着厚厚的冰淇淋...
-
恐怖南瓜蛋糕的做法 自制万圣节南瓜蛋糕
超有万圣节节日气氛的恐怖南瓜蛋糕的做法,用来讨好孩子们再合适不过了,看着有趣、吃起来又美味,仿佛已经看到孩子们发出惊讶兴奋的大呼小叫了~~~第一步:准备工作备料:准备鸡蛋3个、细砂糖60克、低筋面粉75克、装饰用的南瓜泥200克,奶油霜50克。工作:1.将所有材料称量...
-
DIY火焰菠萝蛋挞,火焰菠萝蛋挞的做法
DIY火焰菠萝蛋挞,火焰菠萝蛋挞的做法。很简单有趣的手工美食制作,只需将菠萝切片然后烘烤就完成啦。...