女孩子都喜欢的水晶紫薯糕哦~手工美食烘焙教程
没有人不喜欢吃紫薯吧,甜甜的还是粗粮,非常适合在减肥的你哦~
主要材料:
紫薯 中等个头2~3个 | 西米粉 100g左右 |
蜂蜜 15g汤匙一勺 | 白砂糖或者木糖醇 15g汤匙半勺 |
所需工具:
蒸锅 | 擀面杖 |
制作步骤:
第1步:
两个中等大小的紫薯削皮
第2步:
蒸紫薯,切块熟的快一点。
第3步:
准备温水和100g西米粉,西米粉里加半勺糖,怕胖可以加木糖醇。
第4步:
和西米粉团,就像和面一样,注意水一定要多一些西米很吸水和软一点等下好擀开。
第5步:
和好用保鲜膜裹住或者用口径小一点的碗盖住醒一会,这个时候可以玩会手机了。
第6步:
紫薯蒸至筷子可以轻易插进去就可以了,不用蒸太烂因为等下还会再蒸一次,我玩手机蒸过头了😂
第7步:
蒸好的紫薯加一勺蜂蜜用擀面杖捣成紫薯泥。
第8步:
擀西米团,和西米的时候水少了就会硬很难擀开,如果硬不好擀就再加点水和软点。擀的时候很黏容易粘案板和擀面杖,一定要在西米团两面都均匀的撒上干的西米粉。
第9步:
擀薄点,成长条状,我喜欢吃西米皮薄点的,太厚了放凉容易硬不好嚼,如果一次做蛮多,放冰箱第二天西米皮就会变硬了,西米皮厚的话最好两天就要吃完哦。
第10步:
如图把紫薯均匀的铺在西米皮上,紫薯要压实一点。
第11步:
把紫薯裹住,衔接处用手捏住,西米皮裹紧不要散开。
第12步:
用刀切成你想要的长度
第13步:
放进蒸笼蒸,我的电饭锅太小了,蒸了两笼。
第14步:
上水蒸气了再蒸十分钟,如图西米皮成半透明时然后拔电源,盖住锅盖焖十分钟直到西米皮完全变透明。
第15步:
稍微放凉后从蒸笼小心拿出(因为底黏住蒸笼了不要用力扯烂了)摆在盘子里。放冰箱后更好吃,也更好看,西米皮也会更筋道呢。
第16步:
冰箱放了一晚上,已经消灭了好多了。
小贴士:
小贴士都写在步骤里了呢。
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