乌克兰Simple快餐店 享受下午茶般的慵懒~
近几年来环保意识逐渐抬头,大家感受到自然环境对人类的反扑,所以开始懂得要好好节能爱地球,而在乌克兰的基辅就有一家名为simple的快餐店,从外观建筑、室内设计到餐点都以天然、简单为主,有别于一般人对快餐店的传统观感(如:精致加工食品、气派连锁店装潢...),simple走的是小清新路线,带给人耳目一新的感觉!
simple由建筑事务所Brandon Agency 和室内设计师Anna Domovesova联手打造,所有的设计都以"simple"简单为出发点,并屡行环保的概念大量使用回收制品,像是用铲子当作门把、让回收的玻璃罐成为灯罩,充满创意又环保!
simple位于基辅闹区的一栋旧大楼里,餐厅的前身是串联闹区街道与后巷小径的通道,是个窄小的狭长空间,只有16公尺长、2.7公尺宽,因此一度让设计师伤透脑筋,不知改如何将通道转化为营利的商业空间。
后来在设计师巧妙的空间规划下,利用狭长的空间来进行动线规划,客人一进来就会先看见由木制砧板所组成的资讯看板,摆放着餐厅简介及美食杂志,并利用大量的植栽拉近人们的自然的距离,接着就是托盘区、点餐区,采一路到底的直线设计。
simple采办自助式的用餐模式,每个区域都有明显的标示,让客人可以依序点餐。
用擀面棍做成的饮料menu,十分特别,也加深了客人对餐厅的印象~
店里所有的一切桌椅都使用木头打造,营造出舒适、温馨的氛围,让人就算吃快餐也能享有像家一样的温暖!
就连装盐跟胡椒的罐子也别具巧思,是用沙漏做成的,增加用餐时的趣味。
为了符合天然、简单的诉求,simple所用的食材都是当地市场的当季食材,用简单的手法烹调出食物的美味;并透过墙上的海报告诉客人佳肴的制作过程,让客人有参与其中的感觉~
厕所是个私人的独立空间,许多人常会利用上厕所的时间进行思考,因此设计师特别在墙上画了著名的奥地利心理学家Sigmund Freud,让你可以好好的与他对话XD
simple虽然是间快餐餐厅,但是整体设计及氛围都让人像到了下午茶餐厅一样的放松与休闲,只能说设计师真的是太厉害啦~
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