简单易做的高大上土豆虾球手工美食烘焙教程

土豆和虾，交融出鲜甜好滋味～都是随手就能拿到的食材和配料哦，赶快学起来Y(^_^)Y

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

土豆去皮洗净切粒上锅蒸15分钟左右，以筷子能轻松夹断为好。放凉，在锅内压制成泥，和入盐、五香粉/胡椒粉。

第2步：

蒸土豆的十五分钟内处理虾。去头去壳，尾巴和最后一截壳留下备用，去虾线。倒入料酒和生抽腌制备用。

第3步：

称量30g土豆泥，用包团子的手法将整只虾包裹住，尽量排出空气，以免炸的时候丸子破裂。一层鸡蛋液一层生粉，插入虾尾，下锅炸。再一层鸡蛋液一层面包糠（若没有面包糠，该步可省略），下锅炸至金黄。

第4步：

铺吸油纸，没有的可省略。摆盘时虾尾朝上，挤入蕃茄酱，没有的也可以省略～Tada…搞定！

小贴士：

温油，全程中小火，用蛋液测油温，以滴入蛋液马上膨大为好。出售的是半成品，包括12个土豆虾球，1袋面包糠，冰袋。需要自己在家里再裹蛋液和面包糠入锅炸。