多层肉饼制作手工美食烘焙教程
最简单的方法做多层的肉饼😘
主要材料:
肉馅 500g | 大葱 1棵 |
姜 适量 | 面粉 适量 |
鸡蛋 1个 |
所需工具:
电饼铛 |
制作步骤:
第1步:
首先准备肉馅,我这里用的是大肉,也可选择牛肉等自己喜好的~
第2步:
姜去皮,葱姜切末。我个人很喜欢吃姜,感觉馅儿的东西还是姜大点好吃!
第3步:
姜末~
第4步:
面粉里加点点盐可以增加韧劲儿~我这里是一小碗面粉,是两张肉饼的量
第5步:
和面和面~我用温水,一边加水一边和~反正我觉得和面不难,水多了加面,面多了加水~
第6步:
和成一个大概齐就差不多了~放在一边醒着
第7步:
现在开始和馅儿!我这里用泡过的花椒水,也可以用清水!开始往肉馅里打水,一边加一边搅,我喜欢打多水,这样出来的肉馅不柴不干
第8步:
给馅儿调味,加入一个鸡蛋,酱油、盐、料酒适量~搅一搅!一定要保持一个方向搅
第9步:
加入姜末继续搅啊搅~搅啊搅~
第10步:
馅和好之后准备擀面!醒好的面团取出来放在薄面上一分为二
第11步:
将面团揉啊揉,揉成团按成饼状
第12步:
将面擀成大薄片儿!薄薄的!形状看心情,不是太奇怪就好了~我比较喜欢用抻的~因为加了盐也比较不容易破~
第13步:
现在再将葱末加入肉馅中!葱万不可提前放,不然有种臭味儿!
第14步:
搅一搅~拌一拌~
第15步:
一坨肉馅放在面上
第16步:
图平~让肉馅铺满3/4的面,留1/4空白~
第17步:
然后给一刀!如图~有没有发现我的作品充满了随意性~哈哈~
第18步:
然后就像叠被子一样,将1/4空白折上去
第19步:
再叠一次
第20步:
再叠一次!就哦啦~将口封一下~
第21步:
电饼铛插电加点油!
第22步:
油热后将肉饼放入电饼铛
第23步:
等等等……差不多了翻个面……再等等等……
第24步:
香香哒出锅啦!表皮酥脆,肉馅儿软嫩~
第25步:
配点醋,在来碗粥~你们聊我先去吃饭饭啦~
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