双色荔枝果冻手工美食烘焙教程
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主要材料:
荔枝 10颗 | 玫瑰茄 2朵 |
鱼胶粉 18克 | 蜂蜜 2小勺 |
所需工具:
高脚杯 |
制作步骤:
第1步:
荔枝冲洗干净后,去壳去核,用搅拌机打成汁。荔枝果肉本身含水量高,所以搅打的时候不需要加水。
第2步:
将18克鱼胶粉和120ml凉开水混合,再隔水加热,至鱼胶粉完全溶解,静置至完全冷却。
第3步:
将步骤一中的荔枝汁,和步骤二中一半量的鱼胶粉溶解,加一小勺小蜂蜜,混合并搅拌均匀。
第4步:
准备两个干净的玻璃杯,舀取一汤勺步骤三中的荔枝溶液,倒进杯子里,再放入冰箱冷藏至凝固。
第5步:
玫瑰茄用250m l开水冲泡,滗出茶汤。将茶汤和剩下的鱼胶粉溶液混合均匀,晒凉后加入一勺蜂蜜搅拌均匀,备用。
第6步:
待荔枝呈凝固后,将一汤勺玫瑰茄溶液加入杯中,然后放进冰箱冷藏至凝固。
第7步:
如此,一层凝固后,再加入另一层溶液,制造出分层的效果。操作起来很简单,只是需要一点耐心和时间,周末在家的时候不妨DIY一份。
第8步:
开动吧~
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