水晶发糕制作手工美食烘焙教程

原料和步骤比起西点来简单不少，口感棉软富有弹性，热量也比较低，整一个经济适用点心哦^ω^

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

一个妹子朋友怀孕变懒了，于是把自己买的各种原料都送给了角角，包括某品牌的发糕预拌粉多盒。

第2步：

打开盒子有一大一小两包粉，小的是辅料，目测是蓬松剂没有用。将大袋子的粉倒入盆子，加330毫升40摄氏度的温水。

第3步：

搅拌成没有颗粒的面糊状。其实一开始角角很担心水放多了，这面糊看着好湿，怎么都不像发糕。接下来就是发酵了，要在30-40摄氏度的环境发酵12-15小时。没有发酵箱，只能搞一个泡沫塑料盒加上热水袋，再盖上很多棉布保温。

第4步：

发酵完成还是湿湿的面糊，表面干燥了不少。加入50克糖搅拌均匀，后一勺一勺倒入模具，我用的是迷你马芬蛋糕的模具，一个格子到入20毫升左右吧，到八分满就可以了。

第5步：

把水烧开，后大伙蒸15分钟。一定要烧开后再上笼蒸，如果水不开就蒸上糕就不会有美丽的裂纹。

第6步：

第二盘里面放了些许蔓越莓，味道很不错有很有层次感。美食就是要勇于创新(╯3╰)