Mascarpone香炸奶酪卷手工美食烘焙教程

这美味的甜品是用Mascarpone芝士代替传统的芝士。这是完全是个人喜好的问题。我的家人更喜欢顺滑口感的Mascarpone。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

图比较少~将生面团缠在这些管子上，煎炸。

第2步：

将面粉，糖，可可粉，肉桂，和盐在碗中混合。加入Marsala酒和油，并以适中的速度揣，面团光滑。撒上面粉用手轻轻揉，直到面团光滑而富有弹性。用塑料保鲜膜包住静置30分钟。
将面团分成2块。先将一团擀成薄面皮片。剩下的面团要注意不能裸露在空气中，最好放在有盖子的盆里。将面片擀成大约一分钱的厚度。在案板上用模具压出一些圆形面片来，没有专业模具可以用小碗。
在一个较深的煎锅中倒入适当的油，油炸的温度为380度。
将面片卷在香炸奶酪卷管上，用蛋清轻拍密封。炸约1分钟，炸至金黄。取出后冷却（约5分钟）。小心的将管子取出，让外皮彻底冷却。

第3步：

两端蘸黑巧克力
使用隔水加热器融化的巧克力蘸每个壳的两端。干燥后，存放在密封的容器中待用。
填充Mascarpone奶油
注意：请至少提前2小时准备，并储存在冰箱里。
你可以用你喜欢的调味料。我们家最喜欢的是意式咖啡...精致的黑巧克力！
将冷鲜奶油，mascarpone 奶酪，糖和香草（或咖啡）用电动搅拌器在一个大碗中高速搅拌混合。直至混合物浓稠
一旦混合物变粘稠便要慢慢加入牛奶，低速搅拌至混合物完全混合，顺滑。
放在密闭容器中，使用前几个小时需要冰箱，冷藏状态下它可以保存一个星期。

第4步：

当您准备好填充奶油时，用糕点袋或切断保鲜袋的一角（不要用廉价的，质量差的会被挤破）。填满每个香炸奶酪卷可以多挤一些，从两端溢出来。结束后撒上切碎的开心果，巧克力屑！接下来就请享受你亲手制作的美食吧

小贴士：

注意：你不能提前做香炸奶酪卷否则外壳会变软。最好只是在食用前才将卷填满。