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家庭自制果汁棒棒糖手工美食烘焙教程

只要出汁多的水果,一切都可做成棒棒糖,教程选择的是苹果。

主要材料

  苹果       5个  麦芽糖       两汤勺
  黄冰糖       1大块

所需工具:

  平底锅       一定要不粘锅  勺子       不能是塑料的
  榨汁机       1台  制糖模具       制冰的能耐高温的也行
  滤网       1个

制作步骤:

第1步:

先上成品图

第2步:

苹果洗净去皮去核切块

第3步:

榨汁

第4步:

多次过滤,尽量去渣

第5步:

倒入不粘锅,加冰糖,大火煮开

第6步:

将浮沫去掉,不时搅拌下

第7步:

大火烧开成这样,起大泡沫后改转小火,后面全程都是小火。

第8步:

转成小火后,泡沫慢慢变少,慢慢搅拌熬糖丝吧

第9步:

感觉有点粘的时候加入麦芽糖

第10步:

有浮沫就再去掉一点,不去也行,就是成品不好看

第11步:

熬成拉丝状

第12步:

滴一滴在台面上,看看能不能凝固变硬,现在是冬天,1分钟也就知道结果了。不能变硬就再重复熬

第13步:

关火倒入模具中,等待凝固

第14步:

冬天很快就脱模了,夏天要很久

第15步:

小圆球

第16步:

小方块

第17步:

花朵

第18步:

棒棒糖

第19步:

包装一下

第20步:

这是昨天做的草莓汁棒棒糖,娃说这个最好吃,就是草莓太贵了

第21步:

搞定,放冰箱存着,慢慢吃。

小贴士:

梨汁棒棒糖有化痰的功效,给孩子做点备着。橙子的偏苦,孩子不喜欢。草莓的好吃,就是成本太贵,1斤也做不了几根。苹果味的酸酸甜甜,挺开胃的,就是一定要去核,苹果籽有毒,不要图省事。至于水果、冰糖、麦芽糖之间的比例,我没计算过,水果汁多一点,冰糖大概是它的三、四分之一吧,麦芽糖再减半。自家做的,没那么多讲究,卫生安全为主哈!