一家4口都很喜欢原味的轻乳酪蛋糕,每次做蛋糕都想要吃到那个味道。但是我总想试试其它口味的,可又不能每次做两个吧?!
主要材料:
黄油 | 面粉 |
牛奶 | 糖 |
鸡蛋 | 榛子 |
淀粉 | philadelphia 就是新鲜的奶酪吧! |
所需工具:
烤炉 | 蛋糕模 |
制作步骤:
第1步:
第2步:
第3步:
小火融化黄油,加入筛过的面粉和淀粉,拌匀。加入一个全蛋,拌匀。继续加入5个蛋黄,一个个加,一个个拌匀。
第4步:
拌好的糊
第5步:
加入philadelphia,拌匀。加入90ml牛奶,剩20ml哦!拌好的面糊分成两份。
第6步:
榛子,打碎它!也可以买已经打碎的。
第7步:
把榛子末拌到其中一份面糊里,同时加入剩下的牛奶和20g左右的糖。搅拌均匀。现在有两份不同的面糊了。
第8步:
这时候可以开始预热炉子,还有烧一锅开水。
第9步:
把80克的白糖分3次加入5个鸡蛋清里,边打边加入。打发的蛋白分两份拌入两份面糊。
第10步:
我的新的蛋糕模漂亮吧?!
把一份面糊先倒入模具里,中间用橡胶刮刀刮一下再倒入另一份面糊。要一边倒一边用刮刀从最中间往外轻轻的推。
我只有两只手,这里没办法拍照。
第11步:
160度,1小时。
有没有看到蛋糕底下有一盆热水♨️?
水浴法!
一小时后出炉,倒扣!
出炉前可以用筷子插一下看是否熟透了。
第12步:
打蛋器打奶油。
打好后一半装入裱花袋,一半加入可可粉继续打。两种口味哦!
第13步:
装饰,完成!!!
第14步:
切块,开吃!!!
第15步:
松软,好吃!^_^
小贴士:
大家可以按照自己喜欢的口味调配。
上次做了一个原味加巧克力味的。面糊是两边一起倒入,出来的效果是半边黄半边棕色,颜色更分明,也很好吃。