猪肉块的华丽丽转身手工美食烘焙教程
身为一个土生土长的潮汕孩纸,每个月总有那么几天要面对一盘拜老爷留下的猪肉,各种不想吃,于是一直放着。特别是春节各种拜,猪肉不吃好浪费有木有!于是我跟妈妈打算把瘦肉做成肉松,拿去学校吃。棒棒哒~
主要材料:
猪肉 若干 | 盐 若干 |
白砂糖 若干 | 胡椒粉 若干 |
孜然粉 若干 | 五香粉 若干 |
黑芝麻 若干 |
所需工具:
高压锅 一个 | 盘子 够用就好 |
双手 勤劳就好 | 石臼 一个 |
制作步骤:
第1步:
先把瘦肉取出来,不要肥肉。因为忘了拍照,这张是后来补的,不好意思~把瘦肉抹上五香粉,孜然粉,盐,回锅里蒸软。我家一般四十分钟。
第2步:
等到高压锅可以开,拿出来开始撕,越细越好。刚开始有点烫,建议晾凉再撕细。这个步骤需要耐心,建议边看电视边弄,不然会无聊死的。
第3步:
放进臼里捣,捣久了可以看出来绒绒的。用捣,做出来的肉松比较有嚼劲,可以当零食吃。做出来的肉松会不会茸就看它了
第4步:
把肉放进鼎里,一点一点把它们分散,开火,不要大,容易焦。慢慢把水分蒸干,肉松就成型了,中途加入糖跟胡椒粉,多翻翻,别局部焦了。
第5步:
当当当当~就是这样!很香,具体要怎样的,可以边炒边尝,自己觉得可以了就好了,不过要放久的话还是要把水分蒸干。如果马上要吃的话,留着水分也蛮有一番风味的。
第6步:
我多加了黑芝麻,很香!
小贴士:
糖可以多放点,好吃。
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