这么好玩的蜂窝煤【你确定不来试试吗】手工美食烘焙教程

🌚做点黑暗料理，看看身边的朋友啥反应，这下做的糕点，自己能吃点了
真的蛮好吃的✌

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

先把120克的黑米提前用清水浸泡一晚，泡好之后控干水分备用。这已经泡好的

买米的时候别买错了，是跟大米一样的黑米，而不是黑糯米。黑米不粘，黑糯米是黏的。买的时候留意下

第2步：

三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离

第3步：

把泡好的黑米120g、3个鸡蛋的蛋黄、30克的玉米油、1大勺炼乳15g全部放入破壁机【料理机】打成糊备用

第4步：

然后我们来打发蛋清，分次加入白砂糖

第5步：

等看到鸡蛋清有明显的纹路，提起打蛋器，上面是这样的三角形而且不易掉落，就是打发好了。

第6步：

把打好的蛋清分两次加到黑米糊中，翻拌均匀。注意搅拌的时候别画圈，否则打好的蛋清泡沫会消掉，就做不成了

第7步：

把拌好的黑米蛋糕糊倒入4/6寸的蛋糕模具里。我的是活底的蛋糕模具，方便脱模。

稍微磕一磕，把里面的气泡震出来。免得蒸好的蛋糕有气泡

第8步：

包上保鲜膜【或者盖上油纸】，放入水开了的蒸锅里【也可以直接放进烤箱160°30～35分钟】。大火蒸30分钟，然后关火，焖几分钟再开盖拿出来。

第9步：

拿出来之后立刻倒扣在架子上晾凉，要不然蛋糕会塌掉。彻底凉了，就可以脱模取出来了。

第10步：

正面很光滑，但是等下摆盘的时候，我们翻个面，会更像
找一个粗点的吸管，在蛋糕上扎出规则的孔，就很像一块蜂窝煤啦。如果你有四寸的蛋糕模来做，样子会更像的。

第11步：

模具太大啦，就很矮，我的是八寸的模具，哈哈😄

第12步：

找一个粗点的吸管，在蛋糕上扎出规则的孔，就很像一块蜂窝煤啦。如果你有四寸的蛋糕模来做，样子会更像的。

小贴士：

也可以换成小米来做，只是小米泡两个小时就好了