草莓蛋糕DIY手工美食烘焙教程

原创

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

材料鸡蛋5个，面粉100克，牛奶40克，奶油随意，细砂糖70克，草莓随意。

第2步：

分离蛋黄和蛋白，准备热水。用来装蛋的容器必须无水无油

第3步：

第4步：

将20克糖加入蛋黄

第5步：

放如热水中打发

第6步：

筛面粉，必须

第7步：

用电动打蛋器打发。如没有可用3支筷子，不过很辛苦

第8步：

打到有鱼眼包的样子加三分之一的糖，再继续打

第9步：

加糖，继续打

第10步：

加糖，继续打

第11步：

打到能立住一跟筷子或牙签。这时预热烤箱170度

第12步：

将小部分蛋白加入蛋黄，不能画圆， 切拌法，从盆底捞起蛋糕糊，然后用炒菜的手势划拌。只要不打圈，就没事。放心大胆的去拌匀蛋糕糊，基本不会消泡，越是小心的不敢去拌，越延长拌匀时间，反而容易消泡

第13步：

第14步：

倒入模具震两下。我用的是活底8寸滴

第15步：

烤箱190度，20~30分钟，每个烤箱功率不一样，要随时看一下

第16步：

萌萌滴草莓

第17步：

奶油打发，和蛋白差不多，不用加糖，可适当加入草莓汁

第18步：

蛋糕胚出炉啦接着就是随意装饰，小心刀

第19步：

啦啦啦，完成了，开动了

小贴士：

不喜误喷