天津狗不理包子做饭😄转手工美食烘焙教程

狗不理包子 不仅是天津，也是全国闻名的传统风味小吃， 天津人俗谚说：到天津不尝一尝’狗不理包子，等于没有来过天津。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

面粉倒入面包桶内（也可以用盆或够大的碗）

第2步：

加入盐

第3步：

酵母用温水化开

第4步：

将酵母水倒入面粉中

第5步：

用筷子搅拌成絮状

第6步：

.揉成光滑的面团开始发酵

第7步：

五花肉切成末

第8步：

放入姜末、酱油、精盐、料酒搅拌均匀

第9步：

大葱切末

第10步：

放入香油拌匀成油包葱

第11步：

.将大葱末放入肉馅中拌匀

第12步：

将肉骨头汤满满分次倒入肉馅中

第13步：

边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料

第14步：

面团半发状态时就可以加入入适量食碱，揉匀揉透

第15步：

分成大小均匀的面剂子

第16步：

每个剂子揉圆

第17步：

然后按扁

第18步：

擀成薄皮

第19步：

将馅料放入圆皮的中间

第20步：

收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯（忽略我捏的褶子吧）

第21步：

继续发酵二十分钟，然后上锅蒸二十分钟即可

小贴士：

1.做狗不理包子的面团只需要半发就可以了，不需要完全发酵。 2.大葱需要用香油拌匀之后再加入肉馅，就是所谓的油包葱，吃起来才会脆口香嫩。