加拿大小吃:肉酱薯条poutine 配沙拉手工美食烘焙教程
poutine 可以说是加拿大唯一拿得出手的小吃了,其实这还是在人家薯条的基础上演变出来的。但是这种演变,却让世界各地的老饕们,都忍不住不时的要来上一份来解解馋。
主要材料:
黄油 | 奶酪 |
土豆 | 肉糜 |
生菜 | 蘑菇 |
培根 | 番茄 |
鸡蛋 | 紫甘蓝 |
鸡块 |
所需工具:
锅铲 | 烤箱 |
制作步骤:
第1步:
土豆去皮,大家吃土豆一定要去皮,前段时间看到的说,土豆的毒素都在皮上哦,黑的,脏的都挖掉,特别发芽土豆一定不要小气,挖掉芽头,全部挖干净才可以。
第2步:
切成小方条,我是个喜欢吃薯条边角料的主,所以切了很多小碎块。
第3步:
放冷水里泡足10分钟,这个原因我也不知道,教我的老外这么说的,那就这么做吧,反正每次炸出来的薯条味道一级棒!
第4步:
锅里放水加小许盐,意思意思就可以了,这水等下还熬肉汤呢,加胡椒粉。
第5步:
土豆条放入锅里,盖上盖子看你的土豆条粗细,大火猛煮3-5分钟,不要久了!!土豆条煮成土豆泥就搞笑了。
第6步:
捞出,晾干,等凉了。
第7步:
锅里煮土豆条的水放边上备用。
第8步:
土豆条进速冻箱,我放在制冰那层。
第9步:
小火化开黄油,火大了黄油焦了味道很恶劣的,小火慢慢来,要有耐心,这样你吃到自己做的菜的时候才有成就感。当然,烧得越久肚子越饿,味道肯定也会更好的😜😜😜
第10步:
肉糜化冻。
第11步:
大蒜一定要!!
第12步:
肉糜炒到有点焦黄,放入大蒜末继续翻炒3分钟。
第13步:
加入那一大碗的煮土豆条的水。我不记得是在哪里看到过一句话叫:原汤化原食,我一直记得很牢,不管他这句话本意是不是和我想的一样,但我总觉得,老祖宗几千年的积累总归有他的道理!所以我煮菜烧饭,很喜欢用一锅子的肉汤,或者鸡汤来烧一整餐,每道菜里都给他加点。
第14步:
啤酒!这个怎么说呢,其实是我正好在喝啤酒,所以顺便也给汤里来点,啤酒有去腥的作用,所以任何肉类,海鲜类的加点都有好处。
第15步:
翻滚吧!!!!我的猪肉酱!!!!大火煮开,开小火慢慢熬吧!
第16步:
前几天炸的培根就这么点了。切碎!
第17步:
第18步:
我们的青葱啊,青葱啊,已经沫沫碎啊!
第19步:
继续熬。
第20步:
油锅准备炸薯条。
第21步:
第22步:
第23步:
薯条有点不够看,再弄点鸡柳。
第24步:
这个是居家必备的一款芝士,还有就是早餐切片芝士,如果你爱吃西餐,爱在家里折腾西餐,那么这两款芝士应该是你冰箱里常备的。
第25步:
铺好芝士。
第26步:
盖上早餐芝士进预热的烤箱,把芝士化开就好。
第27步:
生菜切碎。
第28步:
番茄
第29步:
蘑菇
第30步:
鸡蛋在开水里煮10分钟就好了,拿出马上进冷水,这样就很好剥皮。
第31步:
第32步:
紫甘蓝
第33步:
第34步:
上面撒上我们的培根粒,和我们的青葱!是的,就是青葱,我喜欢这样吃,青葱是我们国内用的最普遍,也是香味最为独特的提味神器!老外一顿乱七八糟的素菜拌一拌就叫沙拉,我怎么就不能把这么有中国特色的小葱放进去一起给我自己的“沙拉”呢?
第35步:
培根粒也要撒到薯条和鸡柳上哦,因为歪果仁都说的,加了培根的食物都是美味的!
小贴士:
喜欢吃薯条的同学可以一次做多一点,这样下次要吃薯条,随时冰柜拿出来炸就好了。
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