火遍了朋友圈的奶酪面包 你还没有做过吗手工美食烘焙教程
奶酪包随着苏州花园饼屋就火起来了,个人觉得就是个抹了奶酪酱的甜面包,喜欢吃奶酪的人来说,确实很好吃,购买?异地的想吃到新鲜的很难啊,还是动动手自己做起来吧!一点也不差好么~
食材都是最基础的做面包的材料,亲们不要随意改动配方,也不要问去掉这个那个能不能成功,因为我真的不知道...欢迎大家踊跃交作业哦!
主要材料:
高筋面粉300g 鸡蛋1个 | 细砂糖30g 牛奶120g |
淡奶油50g 盐2g | 酵母3g 黄油20g |
#奶酪酱#奶油奶酪200g 淡奶油30g | 糖粉30g 奶粉适量 |
所需工具:
面包机 烤箱等 |
制作步骤:
第1步:
面包材料除了黄油外,加入面包机/厨师机搅拌,先放液体再放面粉,酵母放最上面,不可以与盐直接接触,导致酵母失效
揉成光滑的面团后,加入室温软化的黄油继续搅拌,直至面团黄油全部吸收,光滑而且不粘手
第2步:
揪一块面团检查一下,能否拉出薄膜
一只手拍照真的很难拍出来效果
第3步:
将面团揉光滑,放入一个大碗里进行发酵
冬天我通常放在暖气上面,发酵时间1~1.5小时,发到2倍大小
第4步:
手指沾少量面粉从面团中间戳个洞,没有回缩就代表发酵好了
第5步:
将面团分割成两份,揉圆,收口朝下,放入烤盘中,进行二次发酵
第6步:
二发我在烤箱内,旁边放一碗热水,发酵时间50分钟
发酵完毕后在面团表面刷少量牛奶,进行烘烤
将烤箱预热180°,烤20分钟
第7步:
烤好的面包放到烤架上晾凉
待不烫手后可切开,一个面包切4块
第8步:
每小块中间切两刀夹奶酪馅儿
第9步:
奶油奶酪酱——奶油奶酪+淡奶油+糖粉,放热水中边软化边搅拌均匀
抹到夹心里,面包两个切面也要抹,最后沾适量的奶粉即可
第10步:
第11步:
第12步:
装盒~
-
芥末酸橙饼干制作教程
一款西式的饼干教程。主要材料:糖霜1盒、酸橙1个、核桃仁1/2碗、炒米1/4碗、芥末豆豆1/2碗、香草精1瓶、黄油1块、玉米糖浆1瓶、面粉1盒、红糖1盒。所需工具:密封袋、烤箱、搅拌器、烤盘纸制作步骤:第1步:教材需要的主要材料与工具第2步:将核桃仁和豆豆放进密封袋内...
-
时尚版英式下午茶 Prêt-à-Portea
要知道时装是不等人的,当你发觉你在穿夏装的时候秋冬的大衣已经来到你的眼前。而且要时候啊,你在看的fashionshow都是接着几个季度的东西,是种未来产物!不过甜品不一点,很多时候来来去去都是几个款式。什么芝士蛋糕、什么朱古力蛋糕来来去去都是几个最基本的方程式...
-
Chloe Wise 名牌面包包艺术设计
你也是看到知名品牌会眼睛一亮的消费者吗?许多追随时尚脚步的现代人,对于国际时尚名牌都是抱持崇拜,并觉得一生中一定至少要购买一个Prada包才不枉此生的感觉(真的不夸张),对许多人来说,他们已经超越单纯的实用功能,不只是包包,而是一种艺术。继之前跟大家分享过的名...
-
特色可爱草莓元宵的做法 不忍咬下去啦!
各位元宵快乐啊~是说一到元宵节,除了提灯笼、当然还有吃汤圆啰!吃了汤圆也象徵各位真的长一岁了,杯具啊~~~不过大家是不是都吃腻了传统的汤圆呢?传统汤圆要嘛包馅要吗不包馅,怎么拍都视馅料流出来的样子,没吃腻都看腻了啦><这次由日本网友教大家,既当季又有创意、好看好...