端午食粽手工美食烘焙教程

吃过山谷粽子的朋友很多，褒奖也很多，在此不再多费唇舌。雪君借用的两句诗令山谷温暖：甘膹仿如西岭玉，嫣黄恰似夕阳红。。。
山谷手艺配得起吗？

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

精选苏州无添加饲料黑毛梅山猪肉，肥瘦分开切块儿切条，用六月鲜酱油、盐腌制约48小时......山谷一直放在冰箱保鲜层......

第2步：

粽叶在水中浸泡后变得柔软，就比较好包了。山谷这款用的是竹笋的外壳，其清香不输于芦苇叶.......

第3步：

底线铺一层米，前面教程介绍过，糯米是鲜酱油浸泡过的，这样更入味。然后米的上面放一根肥肉，两头放两块精肉（瘦肉），中间放蛋黄......

第4步：

再铺一层米......收了.......具体手法山谷没有拍详解图，腾不出手来.......有兴趣的可以参考山谷前面粽子教程，有分解图......

第5步：

再用粽子棉绳裹紧粽子，苏州地区“包粽子”也有叫“裹粽子”，用粽叶包，用线裹紧......顾名思义，哈哈......

第6步：

山谷家的粽子精工细作，馅料和糯米各占一半，所以才换来吃货们如潮的好评！

第7步：

山谷这次接了个预约订购同城送的业务，所以新添俩大锅，大的可以煮60个左右，小的可以煮40个左右....

第8步：

下午三点开煮，到晚上8点出锅，经过5小时，期间中火煮开，小火慢炖......

第9步：

出锅，每个粽子都饱满结实！成为山谷家必备健康早餐之一！人生的大满足从早上开始！

第10步：

端午美食：山谷家的梅山猪肉蛋黄粽，选用当地优质猪肉和其他食材，包裹成美味的粽子，满足朋友和家人的口腹之欲.......分享快乐！

第11步：

甘膹仿如西岭玉，嫣黄恰似夕阳红......
这样一枚粽子落肚，半天不饿！

第12步：

禁不住要分享一下被膜拜的感觉.......

第13步：

.......

第14步：

.......

第15步：

.......

第16步：

由于工艺繁复，山谷时间有限，所以出品需要预定，江浙沪包邮138元十个粽子。

第17步：

当它们成为一件作品，可以与远方的朋友分享，当远方的朋友品尝到你的手作，除了满满的欢喜，是否会细品你的心意与祝福？

第18步：

山谷微信号......也可以手工客招呼我......扫微信二维码，您就可以品尝到山谷亲手制作的梅山猪肉蛋黄粽啦！

小贴士：

山谷解决了真空包装的问题，将有更多的亲朋好友可以品尝到山谷的手艺......微信预订已经开始，手工客售卖走两条线，一条是江浙沪包邮，10个起售138元。其他地区价格可加微信另议。