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‘OU’可爱熊猫饼干手工美食烘焙教程

因为弟弟说:“姐姐做的饼干是世界上最好吃最好看的”,现在的自己幸福感爆棚!

主要材料

  抹茶面团       低粉69克 抹茶粉4克 黄油34.5克 糖粉29克 全蛋液17克  原味面团       低粉42克 黄油18.5克 糖粉15克 全蛋液9克
  可可面团       低粉42克 黄油18.5克 糖粉15克 全蛋液9克

所需工具:

  打蛋机       一个  

制作步骤:

第1步:

抹茶面团 (低粉69克 抹茶粉4克 黄油34.5克 糖粉29克 全蛋液17克) 黄油室温软化(我是烤箱35度10分钟,冬天太冷)

第2步:

筛入糖粉

第3步:

打蛋机打发至颜色发白,轻盈如羽毛状

第4步:

加入蛋液

第5步:

搅打均匀

第6步:

筛入低粉,抹茶粉

第7步:

翻拌均匀,稍微揉匀成面团(千万不要揉过了,怕起筋)

第8步:

原味面团(低粉42克 黄油18.5克 糖粉15克 全蛋液9克)步骤一样,不再多说

第9步:

可可面团(低粉42克 黄油18.5克 糖粉15克 全蛋液9克 )步骤一样不再多说

第10步:

把可可面团分成3克 6克 6克 7.5克 7.5克五部分,并揉成长度相等的长条

第11步:

取25克原味面团,搓成长条后压扁

第12步:

放上3克的可可长条做熊猫的鼻子

第13步:

取10克原味面团搓成长条压扁覆盖在鼻子上

第14步:

把两根6克的可可长条放在两侧

第15步:

用剩余的原味面团包裹住

第16步:

两根7.5克的可可长条放在两侧做耳朵

第17步:

用部分抹茶面团塞在耳朵缝隙之间

第18步:

用剩下的抹茶面团包裹住

第19步:

用油纸包住所有面团整理好形状放进冰箱冷藏1小时(无奈我家冰箱年货太多,只有把面团切成两段再冷藏)

第20步:

冷藏后的面团切成厚度相同的饼干片

第21步:

切开

第22步:

烤盘刷上橄榄油垫上油纸再刷油,把饼干片摆上

第23步:

烤箱175度上下火25分钟

第24步:

出炉装盘

小贴士:

翻拌手法我的抹茶曲奇教程里有这里就不再过多说明。
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