基础泡芙及问题讲解手工美食烘焙教程

泡芙的甜美是短暂的，一口即逝，所以不会觉得甜到发腻。在唇齿之间,泡芙酥脆的外衣,内容的充盈冰滑还有萦绕不绝的香浓,留给味蕾的是一种被悉心照料的完美感受,续而得到的是全身心细腻的感动,也许是不经意又留在唇角的雪白，让它有了初恋般的感觉。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

材料准备，面粉提前过筛

第2步：

锅中加入清水和黄油，大火煮

第3步：

直到锅中冒泡，黄油均匀分布时关火

第4步：

趁热加入过筛的低筋面粉

第5步：

快速搅拌均匀呈烫面团，放置晾凉，烤箱210度预热

第6步：

鸡蛋打散成蛋液

第7步：

分次加入晾凉的面团中搅拌均匀（这里要分次加入是因为蛋液的量不是一个定量，每种面粉吸水不同需要看情况加多少，一般的，刮刀提起有倒三角且不易滴落即可）

第8步：

面团填入裱花筒中，挤出大小相等的面团

第9步：

放入烤箱中下层，210度20分钟后转180度30分钟

第10步：

淡奶油打发，装入裱花筒，泡芙下掏一个洞挤入即食

第11步：

也可以把泡芙切开加入果酱

第12步：

装盘

第13步：

第14步：

接下来是一些关于泡芙问题的解答

第15步：

第16步：

第17步：

第18步：

第19步：

第20步：

小贴士：

刚烤出来的泡芙，有着丑丑皱皱的外表，没有西点的特色。它既没有面包的疏松和柔软，亦没有蛋塔的酥脆和香甜，更没有COOKIES的多姿多彩。但是，我就是喜欢它。^V^