特别喜欢吃的一道菜就是水煮肉片,但是饭店里又怕不卫生,而且有时候肉不新鲜,所以自己来做,动动手美味就来了
主要材料:
里脊肉 500g | 麻椒 适量,根据口味 |
干辣椒 适量,根据口味 | 淀粉 三勺(家用勺子即可) |
料酒 一勺半 | 配菜 根据自己口味(我放了豆芽生菜金针菇香菇木耳等) |
生抽或酱油 一勺半 | 胡椒粉 一勺 |
鸡精粉 三勺 | 白糖 一勺 |
蛋清 两个 | 葱花 适量 |
蒜末 适量 |
所需工具:
锅 |
制作步骤:
第1步:
第2步:
盐可以不放,因为加了豆瓣酱会咸
蛋清后来尝试着放了两个会更好吃
蛋黄留着备用
第3步:
第4步:
第5步:
第6步:
熬汤的过程中可以把蛋黄放进去煮熟
第7步:
小贴士:
注意肉煮的时间不要太长 水开后两三分钟就可以,不然会老