趣味创意馆

DIY彩虹蛋糕卷手工美食烘焙教程

好吃的说

主要材料

  见教程

所需工具:

  见教程

制作步骤:

第1步:

蛋清分离(盛蛋清的盆要保证干燥无水无油)

第2步:

蛋黄加水、油,用蛋抽搅拌均匀

第3步:

筛入低筋面粉

第4步:

用蛋抽搅拌到无干粉,无颗粒(放一旁待用)

第5步:

蛋清

第6步:

电动打蛋器打至粗泡是加入砂糖

第7步:

分三次加入砂糖,继续搅拌

第8步:

蛋白打至湿性发泡

第9步:

取三分之一蛋白放入蛋黄糊中

第10步:

分三次加入蛋白,每一次都要翻拌均匀

第11步:

做好的蛋糕糊非常非常非常非常非常非常非常非常细腻

第12步:

把蛋糕糊分成四份,每一份都加入不同颜色的色素

第13步:

搅拌均匀

第14步:

装入裱花袋

第15步:

交替挤入铺了油纸的烤盘里面,入烤箱的时候要摔几下烤盘,震掉空气

第16步:

(上下火,中层160°16分钟)烤网上冷却,撕掉油纸

第17步:

把打发好的淡奶油涂在蛋糕上

第18步:

卷起来,冷藏半小时

第19步:

切块食用哦
么么哒~

第20步:

小贴士:

烤盘用的是正的8寸正方形深盘,正好一盘(⊙o⊙)哦
请各位根据自己烤箱的脾气调整烤箱的温度和时间哦!
这道菜的原创者莫然美丽,就是我小姨的说