特色美食～安徽宣城水阳三宝（红烧锅仔）手工美食烘焙教程

宣城人民都知道的水阳三宝，但是外地的人只听其名，不会做！浪费买的食材！今天我教大家大家做法！

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

蒜苗遮住了！😹😹

第2步：

鸭翅！

第3步：

我买的是双心的鸭脚包，（正宗鸭脚包里面是鸭心！非正宗的是鸭舌头加红辣椒，也有人用鸭菌）

第4步：

洗干净，放入高压锅（水是正好没入翅膀和鸭脚）半小时；如果是电饭锅要两倍水，因为会蒸发，煮一小时

第5步：

没有从家买水阳干子，就用超市买的白豆腐干发挥

第6步：

斜切片

第7步：

这样大小

第8步：

整备，蒜苗，葱，生姜，辣椒，蒜瓣

第9步：

蒜苗和葱苗斜切段生姜片，辣椒段，蒜瓣菜刀拍一下剥皮

第10步：

半小时出锅，汤汁要留着

第11步：

捞出来控水

第12步：

热油

第13步：

生姜，蒜瓣，辣椒倒入锅

第14步：

爆香

第15步：

火锅底料准备

第16步：

根据口味，我是十个脚，六个翅膀，加了半袋

第17步：

火红红的

第18步：

加入白干

第19步：

翻炒，一分钟

第20步：

加翅膀，鸭脚

第21步：

翻炒

第22步：

白酒上场，这是为了增香，去腥

第23步：

酱油上色

第24步：

以前听人说，醋增甜味，并且可以酥脆骨头

第25步：

两勺糖

第26步：

加点料酒，可以忽略，白酒加了可以不加料酒

第27步：

八角，也可以根据自己口味加点花椒

第28步：

上汤了，，没入食材的汤汁就可以了

第29步：

煮五分钟后加蒜苗

第30步：

葱

第31步：

再等汤汁还有三分之一时，加香菜，鸡精

第32步：

翻动就可以出锅

第33步：

撒上蒜苗叶