自制炼乳——非原创手工美食烘焙教程
今天在某帖子看到了自制炼乳,很简单,想试试,结果成功了,对于我这个新手来说还蛮开心的。分享给小伙伴们,美食烘焙能用的到。
主要材料:
牛奶 480ml | 砂糖或冰糖 100g |
所需工具:
不粘锅 1 | 硅胶铲或木铲 1 |
容器 1 | 手手 一双 |
制作步骤:
第1步:
材料大集合,我用的是无菌枕牛奶,手边有冰糖就用了冰糖。
第2步:
把牛奶倒入锅内,煮热,加入冰糖,不停搅拌,防止糊锅。煮的过程一直用中小火,不要停止搅拌哦,过程会有些累⊙﹏⊙
第3步:
大约熬制20分钟,就成功了,甜甜的奶香,出锅的照片忘记拍啦!放到容器里,(卖相还可以吧)放凉以后密封,放置冰箱冷藏。大约可放置一周。ps:480ml牛奶大约可熬制190g炼乳。
小贴士:
1.熬制过程必须要有耐心和耐力呢,胳膊会酸酸的。
2.用硅胶铲效果会好一点,锅壁会比较干净。
3..熬制过程大约20分钟,视个人情况而定,熬出稠稠的感觉就可以了。
4.可根据自己口味调整糖的用量,但放少了口感就差了。
5.过程一定要控制好火候,千万不要熬糊了,会影响口感。
6.小豆浆第一次发教程,谢谢鼓励呦!
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