万能薄饼一一卷着吃手工美食烘焙教程
秋高气爽正是下饭时,做几张饼,卷上肉、菜。。。。。。
主要材料:
普通面粉 200g | 水 100G |
盐 2g | 油 适量 |
所需工具:
擀面杖 | 硅胶刷 |
制作步骤:
第1步:
水中加入盐化开,倒入面粉中搅成絮状,调成面团,用锅盖盖上醒20分钟。
第2步:
干锅中加入油若干(玉米油或花生油均可),加热成熟油,倒入碗中放凉。
第3步:
取醒好的面团,切成像做饺子皮大小的面剂子若干。
第4步:
擀成饺子皮若干,不用太薄。
第5步:
用刷子取熟油在皮上刷匀,再落上另一张继续刷油。
第6步:
重复步骤5,直到皮全部弄完,最上面一张不用刷。
第7步:
将成摞的皮放在板上,像擀饼一样从中间向外转圈擀成想要的大小。
满手是油没拍照。
第8步:
把擀好的饼放在铺有笼布的蒸锅里。 凉水下锅,开锅十分钟O K。
第9步:
出锅稍放凉,一层一层揭开。
第10步:
非常薄
第11步:
各种拍照
第12步:
各种拍照
第13步:
各种拍照
第14步:
卷上菜
第15步:
很好搭,像吃春饼一样也行。可以任意发挥想象。
小贴士:
1、做常了面团像调饺子面一样就行。
2、抹油一定要抹全,否则揭不开。
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