这个是针对学生党们的午餐便当，还有上班族的晚餐，制作过程方便简单，快来学习吧！
主要材料：
| 江南水稻米 一小汤碗 | 冷冻虾仁 100g |
| 胡萝卜 一根 | 美国杂菜 120g |
| 盐 | 白酒 |
| 植物油 | 鸡蛋 两只 |
| 京葱 一小段 |
所需工具：
| 打蛋器 | 电饭煲 |
| 锅铲 |
制作步骤：
第1步：
电饭煲放入一汤碗量的大米，淘洗三遍，放入水，不要太多，要不然没有颗粒感
第2步：
用打蛋器快速打鸡蛋，打制过程中加一汤匙温水，使鸡蛋口感变得绵软
第3步：
虾仁解冻，放入少许白酒腌制去腥
第4步：
胡萝卜切丁
第5步：
沸水锅中放入美国杂菜汆一分钟
第6步：
捞出
第7步：
京葱切丁
第8步：
米饭出锅了
第9步：
锅中倒入适量油，我用的是亚麻籽油，会增加炒饭的色泽和香味，但是价格非常昂贵，也很难买到
第10步：
放入蛋液，锅铲顺时针旋转直到成形
第11步：
放入京葱
第12步：
放入虾仁
第13步：
美国杂菜
第14步：
胡萝卜丁
第15步：
放少许盐继续翻炒三分钟
第16步：
放入蒸好的米饭
第17步：
再放少许盐继续翻炒五分钟
第18步：
装盘，美味的扬州炒饭就大功告成了！
小贴士：
米饭水一定要放少，蒸好之后阳台上凉一会会变硬有隔夜饭效果。炒制过程中一定要保持中火，要不然饭粒会变粘。吃的时候淋上一点鲜酱油味道会更好，旁边的凉拌菜下次会发教程，也很好吃哦，请关注我！😁